微酸性次氯酸水如何杀灭微生物病原体?
微酸性次氯酸水中的次氯酸（HClO）是以不携带电荷的分子形式存在，而细菌表面带有负电荷。像磁铁-样，具有相同电荷的分子会相互排斥。例如，带负电的次氯酸根离子(ClO-)会和细菌表面互相排斥，所以次氯酸根离子杀灭细菌的能力较差。而 HClO 很容易穿透细菌细胞壁，可以氧化细胞壁以杀灭细菌或者通过细胞壁进入并破坏细菌内的重要组成成分。
餐饮业中如何使用次氯酸消毒水?
餐饮业将次氯酸水用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂，次氯酸水可以延长食材保质期，可用于保障食品接触表面以及所有厨具，驻马店无味消毒液，砧板，无味消毒液价位，餐具和器具的卫生消毒。
次氯酸消毒水如何应用在食品加工中?
次氯酸水可用于以下应用：浓度不超过60ppm的次氯酸可用于加工设施，可添加于工业用水或与食品接触的冰块，可作为喷雾剂，无味消毒液订购，清洗、冲洗、浸泡或作为冷却器冷凝水和热水用于整个肉类和家禽的切割，无味消毒液厂家，包括屠宰、分块、修剪和内脏:按21CFR 170.3(n)(29)和21 CFR 170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤，冲洗或冷却加工过程中的肉类和家禽产品的应用。
什么是次氯酸？
人们使用NaClO消毒液后，直接用手拿东西吃，残留在手上的消毒成分会进入体内积聚，从而产生危害。但你知不知道人的身体也能产生消毒液呢？今天就为大家介绍一种安全的消毒液成分——次氯酸。
次氯酸的安全性
人类发现次氯酸可以由我们的嗜中性粒细胞或白细胞自然产生，以抵抗微生物感染和发炎。这使次氯酸成为目前较安全的消毒剂。详细来说，次氯酸天然存在于活化的人类嗜中性粒细胞和其他组织性吞噬细胞中。
